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Face au déclin naturel de l’absorption nutritionnelle qui accompagne l’avance en âge, la viande s’impose comme un pilier fondamental pour préserver sa vitalité. Bien que les régimes sans produits animaux soient souvent présentés comme l’unique rempart vers la longévité, la réalité biologique souligne que les protéines animales offrent une densité de nutriments essentielle et difficilement égalable pour les seniors. Pour garantir une autonomie durable et une santé de fer, il est temps de reconsidérer la place de la viande comme un véritable moteur de jeunesse, loin des débats idéologiques et au plus près des besoins réels de notre organisme.